Een heerlijke kip-avocado wrap, snel en lekker.

Ingrediënten:

• 2 kipfilets, in dunne reepjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel komijn
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 4 bloemtortilla’s
• 1 avocado, in plakjes gesneden
• 1 tomaat, in blokjes gesneden
• 1/2 rode ui, fijngehakt
• 1/4 kopje verse koriander, fijngehakt
• 1/2 kopje zure room
• Sap van 1 limoen
• Geraspte kaas (optioneel)

Instructies:

1. Meng de chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Bestrooi de kipreepjes met dit kruidenmengsel en zorg ervoor dat de kip gelijkmatig is bedekt.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kipreepjes toe en bak ze tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten. Zet de kip opzij.
3. Verwarm de bloemtortilla’s volgens de instructies op de verpakking.
4. Terwijl de tortilla’s opwarmen, bereid je de vullingen voor. Meng de zure room met het limoensap in een kleine kom.
5. Leg elke opgewarmde tortilla op een schoon werkoppervlak en beleg met de plakjes avocado, tomatenblokjes, rode ui, gebakken kip en verse koriander.
6. Druppel een lepel van het zure room-limoenmengsel over de vulling en bestrooi met geraspte kaas als je dat lekker vindt.
7. Vouw de zijkanten van de tortilla’s naar binnen en rol ze strak op, beginnend aan de onderkant, om de wraps te vormen.
8. Snijd de wraps doormidden en serveer direct. Geniet van je heerlijke kip-avocado wraps!